Кулинарен фестивал

Традиционният фестивал на местните продукти се организира от Народно читалище “Изгрев – 1930” в село Баничан през есента, когато реколтата вече е прибрана от полето, а прочутият баничански лук е гордост за всеки дом.

В осъществяването на събитието участват местни власти, предприятия, училища, детски градини, земеделски производители, както и занаятчии, търговци, много неправителствени организации и заинтересовани страни. То се провежда не само за местната общност, но и за посетителите, които идват от цялата страна, както и за международните участници и гости. Този фестивал е първият по рода си в Югозападна България.

Основната цел на фестивала е опазването и популяризирането на баничанския лук или известния на местно ниво “воден” /сладък/ лук. Той е един от 30-те български вкуса, включени в Арката на вкуса. Друга много важна цел обаче е да се провокира загрижеността на младото поколение за опазването на околната среда, изграждането на здравословни хранителни навици и производството на биологични храни. Храната играе централна роля не само в определянето на качеството на живот на хората и народите, но и в историята, създаването и развитието на тяхната култура и идентичност. Защитата на околната среда е наш приоритет, както и опазването на биоразнообразието и насърчаването на устойчива хранителна система са ключови за смекчаване и ограничаване на изменението на климата. Нашите ежедневни избори, като се започне от това какво ядем и с какво храним другите, могат да помогнат за промяната на света и за създаването на по-добро бъдеще за идните поколения. Всички хора, независимо къде и при какви обстоятелства, трябва да имат устойчив избор на производство и потребление.

Това не е просто фестивал на храната. Той е пресечна точка между нашето местно кулинарно наследство, природните ресурси и фолклора. Заедно с различните деликатеси, приготвени по стари рецепти, на сцената се представят много художествени и фолклорни изпълнители от различни населени места. Селото се превръща в богата феерия от звуци, песни, танци и невероятно красиви носии. А накитите, пазени от векове и предавани от майка на дъщеря, носят белезите на семейната памет. Програмата включва много различни работилници и демонстрации, както следва: Щъркелова академия за най-малките; Разходка в парка за “пенсионирани” магарета, единствената по рода си на Балканите; Печене на питка; Работилница за лукови играчки и сувенири; Конкурси за луков крал и кралица и много други. За всички участници и гости е предвидена дегустация на много местни стари ястия, всеки може да си купи и отнесе вкусни занаятчийски кулинарни продукти, вкусен баничански лук, боб “линчо”, айрян, питки, баници и много други. За производителите са предвидени награди в различните категории, а удоволствието да танцувате „хоро“  заедно с местните хора  е зашеметяващо преживяване!

Празникът е пълен, когато е споделен с приятели! Ще се радваме да бъдем ваши домакини! Баничан ви очаква!

National community center “Izgrev-1930”  Bulgaria

Manisa Valiligi  Turkey

MAKGED  Turkey

DRUSTVO ZA RAZVIJANJE PROSTOVOLJNEGA DELA NOVO MESTO  Slovenia

PANEPISTIMIO THESSALIAS  Greece

info@digitalitinerants.com